Con una gran mezcla étnica, incluidas mezclas indígenas y muchos descendientes europeos, originalmente provenientes de Alemania, España, Italia, Francia y Croacia. Este crisol cultural ha tenido un profundo efecto en la cocina local. Los amantes de los mariscos estarán en el paraíso en Lima, que alberga la segunda colonia japonesa más grande del mundo (solo superada por São Paulo en Brasil), cuya población ha tenido una influencia significativa en los hábitos alimenticios y el consumo local, con demandas de especias orientales, pescado fresco y otros productos marinos. La cocina Nikkei es una mezcla única de estilos de cocina nativos de Perú y Japón.
Una ciudad «joven», la mitad de la población tiene menos de 30 años, con solo un 10% por encima de 60. Alrededor de dos tercios de la producción industrial de Perú tienen lugar en la gran Lima, que alberga alrededor de siete mil fábricas, junto con más del sector servicios en Perú. Lima tiene el sector exportador más grande de América del Sur y, es un centro de carga regional. Muchos de los grandes bancos, compañías de seguros y minoristas tienen su sede en la ciudad capital y la mayor parte de la industria peruana se encuentra en la región y la mayoría de las exportaciones llegan a través del puerto de Callao.
