Doce, salgado… no país do tango e da carne são muitas as possibilidades para comer da melhor maneira. Conheça os pratos argentinos que você não pode deixar de provar
Gastronomia argentina: 9 pratos que você pode cozinhar em casa
A gastronomia argentina vai muito além do asado e das receitas de grelhados. Outros pratos que ninguém que conhece o país pode perder incluem doces, ensopados e macarrão com molho. Cada região da Argentina tem suas próprias iguarias, especialidades e ingredientes com suas próprias marcas geográficas. Aqueles que experimentam, ficam impressionados pela qualidade e variedade desses pratos.
Gostos pessoais, preferências e modos de preparo à parte, nós te convidamos a explorar 6 saborosos pratos argentinos que você pode cozinhar em casa. Se prepare para ficar faminto!
Um pouco sobre a história da gastronomia argentina
Pratos salgados
Choripán
(Descrição da imagem: pão branco, recheado de uma linguiça cortada ao meio e coberta com um tempero verde, chamado chimichurri)
O nome diz tudo – um chorizo entre dois pedaços de pão, um sanduíche de chorizo: choripán! O chorizo (ou linguiça), pode ser de carne suína, bovina ou uma mistura de ambas, e é parte essencial do asado argentino, uma espécie de churrasco. Chimichurri é um tempero típico com uma base de óleo e mistura de salsa, orégano, alho, vinagre e pimenta moída. Combinado com o chorizo e o pão, esse prato é para ficar na memória.
Milanesa napolitana com batatas fritas
(Descrição da imagem: um prato branco com batatas fritas e um bife, coberto com molho de tomate, queijo, presunto e orégano.)
Apesar do nome referenciando a cidade de Nápoles, no sul da Itália, essa comida deliciosa é toda argentina. Feito de carne vermelha ou de frango, assado ou (muito melhor) frito, é uma espécie de filé embebido em ovos batidos com alho e salsa e depois coberto com pão ralado. As batatas fritas, o acompanhamento ideal, são famosas mundialmente. Enquanto você também pode optar pela milanesa “normal”, a napolitana é especial, coberta de molho de tomate, queijo, presunto e orégano.
Empanadas
(Descrição da imagem: prato de madeira com empanadas, uma receita que consiste de massa e recheios mistos.)
Tucumanas, Salteñas, de Catamarca: as empanadas variam dependendo da província argentina em que são consumidas. Mas são todas espetaculares! Um produto da colonização espanhola, as empanadas são uma imagem espelhada de um típico prato árabe. Seus recheios podem incluir carne picada, frango, presunto e queijo ou cebola e queijo. As empanadas podem ser consumidas na rua, em bares, restaurantes ou até encomendadas em delivery. Assadas ou fritas, elas combinam bem com uma taça de vinho tinto Malbec.
Locro
(Descrição da Imagem: Tigela marrom com um caldo laranja à base de milho, porco, feijão e chouriço. Ao lado, um pedaço de pão.)
Locro é uma receita típica associada com os dias de celebrações nacionais da Argentina. É comum comer esse prato no dia 25 de maio, data em que se comemora a Revolução de Maio, e no dia 9 de julho, o Dia da Independência. É um caldo feito de milho, porco, feijão e chorizo, com adição de temperos. Assim como na foto, é acompanhado de um pedaço de pão.
Pratos doces
Pudim com doce de leite
(Descrição da imagem: prato com uma fatia de pudim com doce de leite, uma sobremesa cremosa e marrom. Atrás, é possível ver outro prato com o restante do pudim e um pote com o doce de leite.)
O momento de doçura chegou: hora da sobremesa! Este pudim com doce de leite é o mais argentino possível. É feito com leite, ovos, açúcar e limão. Embora o doce de leite seja considerado a cobertura “clássica”, o pudim também pode ser servido com creme de chantilly.
Alfajores de chocolate e doce de leite
(Descrição da Imagem: sobremesa marrom e redonda feita de chocolate e doce de leite.)
Você precisa guardar um espaço no estômago para comê-los, mas que maravilha. Os alfajores lembram dois biscoitos com uma camada de doce de leite, mergulhado em chocolate e açúcar. Um tesouro nacional, podem ser comprados na rua, em quiosques e bares e nos mais diversos sabores.
Qual prato mais chamou a sua atenção, entre todos os pratos argentinos que mencionamos aqui? Muitos deles podem ser feitos em casa, onde você estiver, e se você gosta de cozinhar, experimente!
